『d design travel HIROSHIMA』の出版を記念して「広島のつづくをたべる会」を開催します。

d47食堂では『d design travel』の発行毎にテーマとなる県の定食を提供してきました。今回もd47食堂のスタッフは、広島県を旅して、名物や伝統料理を食べ歩き、生産者に取材しながら、郷土の個性が溢れる「広島定食」をつくりました。

瀬戸内の柑橘や小魚食文化、東広島市西条の酒づくりと蔵元のもてなし料理などに学んだ、広島の穏やかな、土地、人、味を一つの定食に詰め込みました。それでもなお、取材を通して出会った人々、そして郷土の味、定食に収めきれなかった"広島らしさ"がたくさんあります。今回「広島のつづくをたべる会」では、定食取材で出会い感動した料理や生産者さんの食材をつかって、定食に盛り込めなかった、広島ならではの食をお伝えします。お酒の角打ちコーナーや広島らしい食文化を伝えるコーナーも予定しています。d47食堂のスタッフが現地まで足を運び感じた広島をご堪能ください。そして一緒に“広島らしさ”を考えましょう！